Nivová koule
Nivová koule je záležitost, která nesmí chybět v žádný správný brněnský hospodě. Když jsme s Honzu ještě bydleli v Brně, dávali jsme si jí k pivu pravidelně. Kombinace hořkýho …
Masové kuličky s dipem z modrého sýru
Když se bavíme o koulích v gastronomii, ty masový samozřejmě nesmí chybět. Já osobně je mám třeba radši než karbanátky, protože mě prostě baví, že …
Arancini: italské rýžové koule
Znáte arancini? Původně pochází ze Sicílie a slovo „arancia“ znamená v překladu pomeranč. S pomerančem má ale společný maximálně kulatý tvar a oranžovou barvu, ve …
Dýňové kuličky se semínky
Festival koulí začíná! Jak jsme vás už včera navnadili, připravili jsme si pro vás 4 verze street food koule v rámci soutěže #foodblogroku. Koule je …
Houbová omáčka
Houbová sezóna stále jede, tak jsme si řekli, že vám sem hodíme jeden recept na houbovou omáčku, kde můžete zpracovat nalezené hříbky, sušené houby z minulého …
Slávky na víně
Tenhle recept je naprostá klasika. My jsme si ji ještě teda trochu vyšperkovali finálním zauzením (Honza dostal k Vánocům udící pistoli a konečně jsme ji využili). Jediné, …
Grilovaný srnčí hřbet se zeleninou a sladkokyselým dresinkem
Jedna z nejčastějších otázek na Honzu je, jak připravit správně steak. Dost lidí má z týhle disciplíny respekt, protože co si budem povídat, to maso není úplně …
Dýňové květy plněné ricottou a bylinkami
Letos jsme na kompost zasadili tři dýně a rozlezly se nám přes půl zahrady. A protože jsme na dovolený v Itálii ochutnali dýňový květy, řekli …
Srnčí svíčka se savojskou kapustou
Tuhle kapustu jsme dělali v Londýně celkem často, je to vhodná příloha nejen k masu, ale i třeba k rybám, třeba mořskému ďasovi. Pokud máte …
Ořechová bábovka s čoko omáčkou
Nedávno jsem zjistila, že banánová bábovka mý mamky je v top ten receptech našeho blogu. No, vlastně spíš v první trojici. Tak jsem si říkala, …
Kapustová polévka
Kapustové hody jsou tu! Jednu se nám letos povedlo povedlo vypěstovat, tak Honza připravil tuhle parádní zeleninovu polévku. A tady zvěřinu s kapustou po savojsku. …
Rebarborový kompot s jahodami, drobenkou a aero čokoládou
Tenhle recept nám dal celkem zabrat. Je jasný, že kombinace rebarbory a jahod neni nic novýho pod sluncem, my jsme to ale pojali trochu odlehčeně, …
Špenátový salát s hráškem a mátou
Tenhle zelený salát je super sám o sobě, ale skvěle se hodí i jako doplněk na grilovačce. Zelený chřest je zasyrova parádní, tak se toho nebojte. Jen ho …
Fregola sarda s houbami a sherry octem
Fregola patří mezi těstoviny, co mě fakt baví. Hlavně svou specifickou strukturou. U nás na tuhle sardskou specialitu moc často nenarazíte, takže když jsme dostali …
Těstoviny se špenátovým pestem, kedlubnou, mladým hráškem a mátou
Tyhle těstoviny jsou super jednoduchý a vyloženě jarní. Pracovně jim říkáme zelená pasta. Použili jsme všechny naše oblíbený jarní suroviny: mátu, baby špenát, mladý hrášek …
Rýžové rolky s marinovaným kančím hřbetem a červeným zelím aneb kančí se zelím
Minulý týden proběhla v Masterchefovi výzva na téma “kanec se zelím nebo se šípkovou”. Zaujalo mě to hlavně tím, že jsem si nikdy nemyslela, že …
Krém z bílého chřestu se zahradním kvítím a krutony
Na poslední chvíli, ale přece! Chřestový krém je tu. Honza je na tydlety krémovitý polívky specialista, takže si ji určitě zkuste připravit, dokud je sezóna. …
Siven s bílým chřestem, brambory a omáčkou s citrónem
Siven je asi naše nejoblíbenější česká ryba. Tohodle jsme sehnali v Chabrybárně, kde mají i skvělý uzený ryby. K tomu sezónní bílý chřest, brambory a …
Batátové noky, ricotta s uzenou paprikou a pečená cibule
Noky (nebo teda i gnocchi) máme fakt rádi. Ať už z klasických brambor, batátů nebo dýně. Je to prostě takový to comfort food (hlavně se …
Medvědí Caesar salát
Tohle byla ze startu fakt improvizace. Která se ale povedla, a to tak, že jsem si říkali, že by to Honza mohl vařit i v …
Jarní salát s pampeliškovými kapary
Pampeliškové kapary jsem objevila v Květinové kuchařce Jany Vlkové (mrkněte na její stránky, kurzy i knížky, je skvělá!) a letos jsem se rozhodla, že je …
Kačeří prsa s perníkovým kořením, mrkvové pyré s rozinkami a grilované zelí
Tenhle recept je taková kombinace lokálního a světovýho. Sehnali jsme kačera na ekostatku vedle ve vesnici a jako přílohu použili vysloveně český suroviny (mrkev a …
Kroupy s medvědím česnekem, chřestem a domácí ricottou
Naše oblíbená sezóna je tady a letos jsme pro vás připravili pár vege receptů. Texturu krup zbožňuju, takže je jíme poměrně často. A k tomu …
Zvěřinový guláš po burgundsku
Guláš. Co k tomu dodat. Ten zvěřinový děláme doma poměrně často, tohle je taková burgundská varianta. Jinak u nás na blogu najdete dvě další verze: …
Ricotta s medem, jahodami, včelím pylem a karamelizovanými ořechy
Tenhle dezert je třetí ze série receptů, co jsme sepsali po našem gastrovýletu do Polska. Pierogi i zalewajku si doma určitě zkuste udělat, protože to …
Pečený květák s buráky, pak choi a fíkový vinaigrette
Tak jsme si řekli, že teď uděláme i pár zdravých receptů, abychom v tý izolaci nekynuli tak rychle. Protože jsme si objednali dvě bedýnky zeleniny a ovoce …
Chřestové rizoto s hráškem a krůtím masem
Italský rizoto miluju. Udělat ho můžete se spoustou věcí a vždycky bude děsně dobrý. Nejradši ho mám s hříbkama, ale super je i s medvědím česnekem nebo šafránem. …
Skotské (pštrosí) vejce
Honzu ukecávám už roky, aby mi skotský vejce doma udělal. Chvilku to trvalo, ale konečně je tady, a dokonce i s videem. Udělali jsme ho ve zvěřinové …
Vydatná zeleninová polévka
Pracovně týhle polívce říkáme zbytkovka. Na tuhle polévku můžete použít prostě tu zeleninu, co máte doma. Není to striktní recept, spíš jde o to, uvařit poctivou, …
Indická hostina: butter chicken masala, čočkový dhál a placky chapati
Indická hostina! I když, pokud byste chtěli být opravdu slavnostní, přidáte ještě biryani (recept tady). Dali jsme dohromady recepty, co jsme se naučili v Indii a trochu jsme …