Zápisky z Indie: Fatehpur Sikrí
Indie, den třetí 🇮🇳 Na lyžáku nám říkali, že třetí den je krizový a dneska se mi to teda asi poprvé v životě potvrdilo 😃 Začalo to …
Zápisky z Indie: Dillí a Agra
Indie, den první 🇮🇳 Zdravíme vás z Dillí! A ani nevíme, kde začít. No, tak asi na začátku. Cesta byla docela pekelná, protože jsme v Amsterdamu …
Valentýnský dezert podle Honzy Kaplana
Tenhle recept z čokolády Valhrona Strawberry Inspiration může sloužit jako valentýnská předloha pro restaurace. Jak už název napovídá, tahle čokoláda je inspirace, není to klasicky …
Valentýnský dezert podle Ondry Moliny
Loni jsme se rozhodli nezanedbat ani Valentýna a poprosili jsme Ondru, aby udělal nějaký hezký dezert k nám na blog. Dopadlo to nakonec až letos …
Krůtí roláda s petrželovou strouhankou a houbovými kroupami
Chtěli jsme udělat nějaký fajn recept na zimu, ale od klasických omáček jsme si tentokrát dali pauzu. Tahle náplň do krůtí rolády je prostě skvělá …
Zvěřinový guláš
Když jsme přemýšleli, jaké další recepty bychom pro vás chtěli natočit, guláš nás napadl jako první. Původně jsme ho teda chtěli zveřejnit ještě před koncem …
Dýňový koláč, šlehačka a pyré
Tenhle recept je vlastně inspirovaný mrkvovým koláčem, ale dýně mrkev perfektně nahradí. Patří mému kolegovi a kamarádovi Heřmymu, který bydlí u nás v baráku v …
Kapr na česneku s lehkým bramborovým salátem
Kapr na vánoční stůl patří, ale ne každý ho má rád. My ho obvykle připravujeme jako kapří hranolky, ale říkali jsme si, že by bylo …
Vánoční rybí polévka
Letos jsme si řekli, že vás o Vánocích nebudeme zanedbávat a došlo nám, že jsme vlastně v sérii polévkových receptů zapomněli na tu rybí! Ta …
Halušky se slaninou a brynzou
Halušky prostě miluju! Dělám je bez vajec a mám pocit, že tak lépe vynikne samotná chuť brambor. Samozřejmě nesmí chybět slanina a brynza. Tak s …
Sečuánské ragú s houbami a zeleninou
Stalo se nemožné, poprvé od existence našeho blogu jsem vařila já a ne Honza! U nás doma sice občas vařím, ale na veřejnost s tím …
Pečený losos Label Rouge, kadeřávek a květákové pyré
Losos Label Rouge je kvůli divokému proudění vody, ve které vyrůstá, neustále nucen plavat sem a tam. Díky tomu nemá moc tuku a jeho maso …
Svíčková omáčka, dušené hovězí, karlovarský knedlík
Co k tomu dodat. Svíčková je prostě v české kuchyni číslo jedna! Tentokrát nám video trvalo trošku déle než normálně, protože jsme přizvali našeho kamaráda …
Jehněčí kýta, mangold s česnekem, šalvějové brambory
Tohle jehněčí je novinka ze Slovenska, naprosto úžasné, mladé a parádní. Dostal jsem ho od společnosti Windsor, která se u nás zabývá především zvěřinou (tu …
Štrůdl z taženého těsta, ořechy, rozinky v rumu
Tenhle je recept je bez vajec, protože je nemůžu, ale vy si do něj jedno klidně přidejte. Ocet můžete případně nahradit citrónovou šťávou. Poměr mouky …
Kuře na paprice
Kuře na paprice, to je taková klasika, která obvykle nikoho neohromí. Asi nejvíc mi vždycky vadilo, že je kůže měkká až rozplizlá, což se mi …
Mac and Cheese
Zapečené těstoviny, to je věc, které já osobně nejsem schopná odolat. A obzvlášť, když obsahují 4 druhy sýru: tahle královská verze je inspirovaná receptem Anthonyho …
Grilovaná chobotnice, fazolky ve slanině, cukety
Tohle je takový lehký dovolenkový recept. Chobotnici prostě miluju a vždycky když jedeme k moři, musím ji mít aspoň dvakrát. Nejlépe trošku připálenou, protože pak …
Tuňákový salát s fazolemi a fenyklem
Tuňáka prostě miluju, ať už syrového nebo z plechovky. Protože to s ním ale v posledních letech nevypadá moc dobře, snažím se jeho spotřebu omezovat. …
Salát z rajčat, rajčatová voda, kozí sýr a vanilkový olej
Rajčatový salát, to je prostě letní radost. My oba rajčata milujeme, takže sezóna nás opravdu těší. Navíc v tržnici jsme sehnali opravdový skvosty. Stejný postup …
Kuře s broskví: pálené kuřecí prso sous vide, karamelizované broskve, fenykl a omáčka z Lučiny
Myšlenka rozložit a zase složit tenhle hit socialistické kuchyně tak, aby se to dalo jíst a člověk si to zároveň užil, nás docela hlodá už …
Anne’s foodtruck: tortilla chilli con carne
Co mě nejvíc baví na gastronomii? Dost dlouho to bylo hlavně jídlo, což je jasný. Poslední dobou jsou to ale spíš příběhy všech těch odhodlaných …
Pečený králík od Máni, bílé víno a brambory, petrželové pesto
Králíka prostě miluju. Na rozdíl od našeho kamaráda Josefa, kterého jeho mamka (Máňa) krmí králíky z vlastního chovu odjakživa a on už je nemůže ani …
Ravioli plněné emulzí z parmezánu a černých lanýžů
Tenhle recept jsem okoukal od Granta Achatze, který ho pojmenoval „lanýžové exploze“. Pointa je ta, že vám lanýžová chuť exploduje v puse, což asi nikomu …
Chlazená polévka z avokáda, okurky a mascarpone
Tahle polévka byla v Pavillonu každé léto hit. Vždy byla součástí degustačního menu a jako doplněk jsem dělal sorbet z Bloody Mary. To už by byl …
Kapří hranolky, rajčatový salát a koprová majonéza s citrónem
Tohle roční období je prostě a jednoduše skvělý. Hlavně když vás baví jídlo. Kapra ulovil Editin táta v rybníku na chalupě a už druhý den …
Cuketový krém s krutony
Když Honza nedávno prohlásil, že bude dělat polévku z cuket, nebyla jsem o výsledku úplně přesvědčená. Co si budeme povídat, není to úplně klasická polévková …
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem a salát z červeného zelí
Jaro je v plném proudu a my tu pro vás máme jeden vyloženě sezónní recept do horkého počasí. Takže knedlíky plněné uzeným, haha. Škrob můžete …
Kachní roláda se švestkami a mandlemi, šťouchané brambory
Tenhle recept je ideální třeba na rodinnou oslavu. Obzvlášť, pokud se vás sejde víc a každému nechutná něco jiného: u nás máme třeba zapřísáhlé odpůrce …
Jehněčí hřbet, krusta z medvědího česneku a jarní zelenina
S farmou Rudimov spolupracuju už přes tři roky. Označení „bio jehněčí“ je nejenom záruka skvělého produktu, ale taky můžeme věřit, že zvíře má svůj původ, …
Gulášová polévka s mletým masem
Minulý týden jsme doma pořádali další zážitek Airbnb. Tentokrát jsme hostili dva ajťáky, co pracují pro Google v San Franciscu a je strašně zajímalo, co …
Banánová bábovka
Čekají nás Velikonoce a internet přetéká barevnými vajíčky i beránky. U nás jsou samozřejmě spíš pracovní: když zbytek národa odpočívá a popíjí zelená pivka, kluci …
QQ Asian Kitchen: jackfruit salát s tygřími krevetami
Od posledního hostování už uběhl nějaký čas a my jsme rádi, že tentokrát se žezla chopili kluci z QQ. Lee s Nyomanem tvoří ve svém …
Bramboračka
Hmm, bramboračka! To je prostě polévka mého dětství. A když si do ní uprostřed zimy přidáte vlastnoručně nasbírané houby, je to teprve ta pravá paráda. …
Bramborové nočky s houbami a pórkem
Noky, nočky, gnocchi nebo chňochy. Říkejte si jim, jak chcete, my je prostě máme rádi! Za sebe bych řekla, že je to takové to typické …
Česnekový krém
Česnečka je v Čechách extrémně populární. A to hlavně po dlouhém večeru v hospodě. My jsme ji ale připravili v trochu sofistikovanější podobě: tenhle krém z pečeného česneku …
Recenze: mixér Tefal UltraBlend+
Nedávno jsme dostali nabídku otestovat stolní mixér UltraBlend značky Tefal. Stolní mixér vám v domácnosti hodně pomůže hlavně pokud frčíte na polévkách (stejně jako my), kaších …
Květová špička sous vide, celer, med a sójová omáčka
Dlouho jsme si nepřipravili nic sous vide, tak jsme si říkali, že by se před svátky jeden recept hodil. Tenhle je hozený trochu do Asie, …
Frankfurtská polévka
V našem polévkovém maratonu u mě frankfurtská zatím vyhrává na plné čáře. Podobnou totiž dělá moje mamka, takže je to i sentimentální záležitost. Kdybyste si …
Vánoční smoothie
Co bychom to byli za blogery, kdybychom neudělali alespoň jeden recept na smoothie. No, nebojte se, moc často to dělat nebudeme, protože rozmixovat ovoce s kořením …
Čočková polévka s párkem
Pokračujeme v našem seriálu českých polévek, a ještě pořád nás to baví! Tentokrát jsme se vrhli na mou oblíbenou čočkovou. Jak tak koukám ven, do prosincového …
Krém z pórku a brambor (vichyssoise)
Tahle polévka je jednou z prvních, kterou jsem se naučil. Je to základ k pochopení, jak připravovat lahodné krémy. V zimě si ji nejraději dáte teplou, v létě …
Grilovaná chobotnice, pomerančová cizrna a pyré z topinamburů
Chobotnice je pro mě jednou z největších lahůdek vůbec. Většinou se pouze ponoří do hrnce s vodou se zeleninou a uvaří doměkka. Tenhle recept je trochu …
Krém z topinamburů
Jsme nadšení, že pro vás máme nové video! Tentokrát jsme si připravili krém z topinamburů, které poslední dobou jíme docela často. Hlavně proto, že v …
Kuřecí stehno sous vide, krém z topinamburů, houby shitake a lanýžový olej
Topinambury mám moc rád a v listopadovém pochmurném počasí je obzvlášť oceníte. Sehnal jsem je v holešovické tržnici od pěstitelky za pár korun a jejich kvalita je …