Pokračujeme v našem seriálu českých polévek, a ještě pořád nás to baví! Tentokrát jsme se vrhli na mou oblíbenou čočkovou. Jak tak koukám ven, do prosincového počasí je naprosto ideální. Samozřejmě nesmí chybět opečený párek, bez něj by byla jenom poloviční. A pokud jste ještě neviděli všechna naše videa, mrkněte do sekce polévek.
Na 4 porce budeme potřebovat:
1 lžíci sádla
1 větší cibuli
100 g strouhané mrkve
100 g strouhaného celeru
50 g špeku
150 g čočky
2 párky
1,5l kuřecího vývaru
1 lžičku sušené majoránky
sůl, pepř
1 lžičku nastrouhaného česneku
pár kapek octa
Nejdříve si opečeme nakrájený párek na lžíci sádla. Vyndáme ho ven a na výpeku orestujeme kostičky špeku. Přidáme nakrájenou cibuli a restujeme, dokud nezhnědne. Přidáme nastrouhanou zeleninu a znovu opečeme. Přidáme čočku a vývar. Necháme uvařit doměkka zhruba 15 minut. Potom odebereme alespoň 2 dcl a rozmixujeme ručním mixérem. Tím si polévku zahustíme bez mouky, což je super. Vrátíme zpět a přidáme majoránku, nastrouhaný česnek, pepř a sůl. Nakonec dochutíme octem a nahoru nasypeme kolečka párku. Dobrou chuť!
