Kačenky na toustu
Jarní houby a medvědí česnek: to je prostě dokonalá kombinace! Tak s chutí do toho.
Pečené jehněčí plecko s omáčkou a velikonoční nádivkou
Mladé jehněčí patří k Velikonocům odjakživa. Miluju tuhle část roku, kdy všechno začíná kvést a zelenat. Pro kuchaře je to nejkrásnější období, a proto spousta …
Šunková rolka s křenem
Šunková rolka je klasika. Zapomeňme na oslizlý retro, když je dobře připravená, je prostě skvělá. Místo obligátní kudrnky jsme použili klíčky, co jsme sami vypěstovali …
Jehněčí kýta sous vide, černá rýže a jehněčí omáčka
Minule jsme si z jehněčího udělali parádní tortilly s tatarkou, tentokrát jsme to pojali trochu sofistikovaněji. Díky sous vide v masu zůstane šťavnatost, barvu i …
Šneci v těstíčku, ricotta a míchaný salát
Než jsme se stihli rozkoukat, bylo po svátcích. A zase je tu takový to období zablátěnejch bot a omrzlejch uší. Kromě všeho toho dalšího okolo. …
Srnčí kýta s bramborovou kaší a houbovou omáčkou
Tohle je jídlo, který je přímo narvaný umami. Nadýchaná bramborová kaše, perfektně upečený kus zvěřiny, ragú z hub a samozřejmě sójová omáčka. O moc lepší …
Drákulův paprikáš s konfitovaným kuřetem a šťouchaným bramborem
Drákulův paprikáš aneb Drákuláš vznikl celkem zajímavě. Nedávno jsem se připojila na IG ke skupině #klasikomilove, kde každé dva měsíce čteme nějaké dílo z klasické …
Houbový guláš s mletým masem
Jak vznikl recept na Honzův houbový guláš si pamatuju úplně přesně. Když jsme se před 3 lety brali, nechtěli jsme dělat takovou tu klasickou rozlučku …
Nivová koule
Nivová koule je záležitost, která nesmí chybět v žádný správný brněnský hospodě. Když jsme s Honzu ještě bydleli v Brně, dávali jsme si jí k pivu pravidelně. Kombinace hořkýho …
Masové kuličky s dipem z modrého sýru
Když se bavíme o koulích v gastronomii, ty masový samozřejmě nesmí chybět. Já osobně je mám třeba radši než karbanátky, protože mě prostě baví, že …
Dýňové kuličky se semínky
Festival koulí začíná! Jak jsme vás už včera navnadili, připravili jsme si pro vás 4 verze street food koule v rámci soutěže #foodblogroku. Koule je …
Grilovaný srnčí hřbet se zeleninou a sladkokyselým dresinkem
Jedna z nejčastějších otázek na Honzu je, jak připravit správně steak. Dost lidí má z týhle disciplíny respekt, protože co si budem povídat, to maso není úplně …
Srnčí svíčka se savojskou kapustou
Tuhle kapustu jsme dělali v Londýně celkem často, je to vhodná příloha nejen k masu, ale i třeba k rybám, třeba mořskému ďasovi. Pokud máte …
Ořechová bábovka s čoko omáčkou
Nedávno jsem zjistila, že banánová bábovka mý mamky je v top ten receptech našeho blogu. No, vlastně spíš v první trojici. Tak jsem si říkala, …
Kapustová polévka
Kapustové hody jsou tu! Jednu se nám letos povedlo povedlo vypěstovat, tak Honza připravil tuhle parádní zeleninovu polévku. A tady zvěřinu s kapustou po savojsku. …
Krém z bílého chřestu se zahradním kvítím a krutony
Na poslední chvíli, ale přece! Chřestový krém je tu. Honza je na tydlety krémovitý polívky specialista, takže si ji určitě zkuste připravit, dokud je sezóna. …
Zvěřinový guláš po burgundsku
Guláš. Co k tomu dodat. Ten zvěřinový děláme doma poměrně často, tohle je taková burgundská varianta. Jinak u nás na blogu najdete dvě další verze: …
Španělský ptáček
Ptáčci prostě k české kuchyni patří a my ho tedy nemohli vynechat! Je to jídlo, co ve mě vyvolává vzpomínku na babičku: byla to jedna z mála věcí, …
Květákový krém s kari
Letošní podzim je u nás ve znamení květáku. Jako malá jsem ho nesnášela a teď bych se ho mohla užrat. Nejradši ho mám asi syrovej. Ale tenhle …
Jelení kýta s kaší z máslové dýně, dresink ze zázvoru a chilli
Myšlenka za tímhle receptem byla jednoduchá: udělat podzimní recept ze zvěřiny, který je moderní a zvládne ho i nekuchař. Guláše už bylo dost! I když u nás jsou …
Dýňová polévka s koriandrem
Dýňovka k podzimu prostě patří, co si budem! Osvědčená klasika je ta s chilli a kokosovým mlékem, my jsme si ale tentokrát vybrali koriandrový olej, …
Polévka z pečené řepy
Řepa je nový avokádo! Haha. No, tak nic. V září všude vládne dýňovka, které se u nás taky dočkáte, ale řekli jsme si, že by …
Marinovaný siven s rajčatovým salátem
Zavináč nesmí v žádný správný hospodě chybět, na tom se snad shodneme. Neznám ale moc lidí, co by si je připravovali doma, teda snad kromě …
Králičí polévka s jarní zeleninou a drůbky
Tohle je vyloženě jarní recept ze všech věcí, co máme rádi: králík, houby, jarní zelenina. Miluju vývary všeobecně a baví mě různý textury jednotlivých soust. …
Pečený pstruh na ohni, grenaille, holandská omáčka a zelený chřest
Holandská je jednou ze základních omáček a přestože pro mnohé je to strašák, není zas tak složitá na přípravu. Stačí na začátku dobře vyšlehat vejce …
Znojemská
Když jsem zjistila, že se do téhle omáčky dává lák z okurek a nakonec i samotný okurky (a to ohřátý), říkala jsem si, že takovou …
Křenová omáčka
Co vy a křen, máte ho rádi? Do české kuchyně prostě patří, tak jsme si řekli, že zkusíme udělat křenkové video. Jeho zrod nebyl úplně …
Koprová omáčka
Řekli jste si o ní, tak je tady! Zvolili jsme verzi bez mouky a s bramborem, ale samozřejmě si k tomu můžete dát i knedlík. …
Krůtí roláda s petrželovou strouhankou a houbovými kroupami
Chtěli jsme udělat nějaký fajn recept na zimu, ale od klasických omáček jsme si tentokrát dali pauzu. Tahle náplň do krůtí rolády je prostě skvělá …