Drákulův paprikáš s konfitovaným kuřetem a šťouchaným bramborem
Drákulův paprikáš aneb Drákuláš vznikl celkem zajímavě. Nedávno jsem se připojila na IG ke skupině #klasikomilove, kde každé dva měsíce čteme nějaké dílo z klasické …
Biryani se zeleninou, kuřetem a krevetami
Biryani je pokrm, který v Indii seženete uplně všude. Kvalita je všude různá, a to i doba přípravy. Oproti běžným indickým jídlům je spíše delší, trvá až …
Sečuánské ragú s houbami a zeleninou
Stalo se nemožné, poprvé od existence našeho blogu jsem vařila já a ne Honza! U nás doma sice občas vařím, ale na veřejnost s tím …
Kuře na paprice
Kuře na paprice, to je taková klasika, která obvykle nikoho neohromí. Asi nejvíc mi vždycky vadilo, že je kůže měkká až rozplizlá, což se mi …
Kuře s broskví: pálené kuřecí prso sous vide, karamelizované broskve, fenykl a omáčka z Lučiny
Myšlenka rozložit a zase složit tenhle hit socialistické kuchyně tak, aby se to dalo jíst a člověk si to zároveň užil, nás docela hlodá už …
Kuřecí stehno sous vide, krém z topinamburů, houby shitake a lanýžový olej
Topinambury mám moc rád a v listopadovém pochmurném počasí je obzvlášť oceníte. Sehnal jsem je v holešovické tržnici od pěstitelky za pár korun a jejich kvalita je …
Vietnamská bageta s játrovou paštikou, marinovaným kuřetem a chilli
Tyhle bagety pohltily Čechy velmi rychle a efektivně. Vlastně se nedá úplně přesně říct, co do nich patří, ale základem je vždycky marinovaná zelenina, koriandr …
Kuřecí prsa sous vide s pomerančovou cizrnou a fenyklem
Je tu nový rok a s ním i první recept. Honza dostal k Vánocům sous vide od Anovy, takže se nemohl dočkat až ho otestuje. …
Pečené kuře na kosti, hrášek po francouzsku
Nedělní den, venku je zima a zamračeno. Do toho psaní seminárek, počítání úkolů do statistiky (ve kterých se úplně ztrácím) a ponurá nálada. Naštěstí tu …
Kuřecí roláda s uzenými kaštany a chlebovou nádivkou
Na roládu si spousta lidí netroufá a je to taková škoda! Technika je trochu náročnější, ale úsilí se vyplatí – dneska vám prozradím jeden zlepšovák, …
Soba nudle, kuřecí kousky, zelenina a sojový vinaigrette s chilli
Soba nudle jsem poprvé ochutnal v Japonsku a byla to láska na první pohled. Samotné slovo soba v japonštině znamená “pohanka” a dnes je to …
Baby kuře pečené na kosti, chřest, cherry rajčátka a holandská omáčka s mátou
Dneska se naučíme jednu ze základních omáček – a to holandskou. Když ji poprvé dělala E., několik úvodních pokusů skončilo jako míchaná vajíčka, což se …
Kuřecí křidýlka s medem, okurkovým jogurtem a chilli
Kuřecí křidýlka jsou prostě super. My jsme si je připravili na způsob lízátek, což je docela efektní, ale zase to zabere víc času. Když se …
Pošírované kuřecí prso s pohankou, chřestem a omáčkou z bílého vína
Tenhle recept vznikl během chvilky a zahrnuje všechny mé oblíbené ingredience: kuře, pohanku, rajčata a hlavně chřest, který mi v syrovém stavu chutná úplně nejvíc. …
Kuřecí vývar a polévka „asian style“
Pokud bych měl vybrat jídlo, které se mi nikdy nepřejí, pak je to zaručeně vývar. Dobrý vývar se totiž hodí pro každou příležitost, od kocoviny …